Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności : praca zbiorowa /

Biologicznie aktywne peptydy i białka żywności : praca zbiorowa / pod red. Jerzego Dziuby i Łucji Fornal. - Warszawa : Wydaw. Nauk.-Techn., 2009. - 476 s. : il. ; 25 cm.

bibliogr.

9788320435825

577.11/.12:664.014:613.2](075.8)