Frying Technology and Practices / 
Ed. Monoj K. Gupta, Kathleen Warner, Pamela J. White. 
 - Champaing :  AOCS Press,  2004. 
 - VII, 231 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>bibliogr. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1893997316 
<br/><br/><label>Uniwersalna Klasyfikacja Dziesiętna: </label> 664.3