Utilization of By-Products and Treatment of Waste in the Food Industry / 
Ed. Vasso Oreopoulou, Winfried Russ. 
 - New York :  Springer,  2007. 
 - XVI, 316 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>bibliogr. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0387335110 
<br/><br/><label>Uniwersalna Klasyfikacja Dziesiętna: </label> 628.4.038:664