Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności :  praca zbiorowa / 
pod red. Tadeusza Trziszki. 
 - Wrocław :  Wydaw. Uniwersytetu Przyrodniczego,  2009. 
 - 515 s. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>bibliogr. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8360574881 
<br/><br/><label>Uniwersalna Klasyfikacja Dziesiętna: </label> 005.6:664:351.773