Progress on Quantitative Approaches of Thermal Food Processing / 
Ed. Vasilis P. Valdramidis, Jan F. M. van Impe. 
 - New York :  Nova Science Publishers,  2012. 
 - 337 s. :  il. ;  26 cm. 
 - (Advances in Food Safety and Food Microbiology) .
<br/><br/>bibliogr. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1621008422 
<br/><br/><label>Uniwersalna Klasyfikacja Dziesiętna: </label> 664