Chemia żywności :  praca zbiorowa.  1,  Główne składniki żywności / 
pod red. Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. 
 - Warszawa :  Wydaw. WNT,  2015. 
 - XII, 400 s. :  il. ; 
<br/><br/>bibliogr. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788379262427 9788379262410 (całość) 
<br/><br/><label>Uniwersalna Klasyfikacja Dziesiętna: </label> 664.014